Van 10 tot en met 18 november is het Kookboekenweek. Ruim een week lang vieren boekhandel en bibliotheek de liefde voor lekker eten en mooie kookboeken. Bij aankoop van ten minste € 19,50 aan kookboeken krijg je het Kookboekenweekgeschenk cadeau dat dit jaar is geschreven door Paul de Leeuw. De winnaar van Het Gouden Kookboek 2018 is culinair journalist en schrijver Jigal Krant met het kookboek TLV.
Genoeg over het nieuwe kookboek dat toch heel anders is dan het ‘kookboekje’ Echt Liebig’s vleesch-extract – onmisbaar in de keuken uit 1889.

Het boekje heeft een afmeting van 8,3 x 15,3cm – telt 48 pagina’s en acht hoofdstukken: Verklaring van keukenuitdrukkingen – soepen – vleeschschotels – gevogelte en wild – visch – sauzen – groenten en de kunst om restanten gereed te maken. Om kort te zijn: een uittreksel van een gids voor een goede keukenmeid door mevrouw Durandeau te Parijs, 1889.

Op Wikipedia lees ik het volgende: ‘De Duitse chemicus Justus von Liebig richtte in het laatste deel van zijn leven zich vooral op vleesextracten, en zo startte hij het bedrijf Liebig vleesextracten, dat op een goedkope wijze bouillon maakte als alternatief voor echt vlees. Vanaf 1866 werd dit op grote schaal geproduceerd. Bij zijn producten werden de reclame-chromo’s gevoegd, met op de ene zijde een afbeelding en op de andere zijde een reclameboodschap voor de consument. De kinderen van de consumenten gaven een extra duwtje aan de verkoop door bij hun ouders aan te dringen op aankoop van Liebig-producten.’